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污水处理和污水处理车都是为了处理污水而存在的，但它们的方式和应用场景有所不同。
污水处理是一种广泛的概念，包括各种技术、工艺和系统，旨在将污水中的污染物去除或降低到可接受的水平，使污水可以安全地排放到环境中，常见的污水处理方法包括物理处理、化学处理和生物处理等多种技术，这些方法通常在大规模的污水处理厂或工业废水处理系统中应用。
而污水处理车则是一种特定的设备，主要用于现场处理污水，它通常配备有污水处理系统，包括各种过滤、净化、消毒等设备，可以在现场快速处理污水，这种车辆通常用于应急情况，如洪水或其他自然灾害后的紧急救援，或在没有污水处理厂的地方提供临时性的污水处理服务。
至于是否见过污水处理车，这与个人的生活经历和所处环境有关，如果生活在城市或经常旅行，可能会在洪水救援、道路清洁或某些特定活动中见到过污水处理车，但如果生活在较为偏远的地区，可能就没有见过。
污水处理和污水处理车都是为了环境保护和人类健康而存在的，只是应用场景和方式有所不同。